芭蕉の句にも詠まれた山形県の特産品です。
小ナスを浅漬けやからし漬けで利用します。
からし漬けは旬の贅沢なご馳走です。
民田(みんでん)なす
みさき
ほろにがくん
とうや
ねばり芋
サラダ春菊
わさび菜
清月
メティ(フェヌグリーク)種子
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