カブは根および葉を利用しますが、実は栄養価は根よりも葉の方が優れています。 青汁の材料にも使われるようです。 根部の利用法としては地方的好みの強い漬物類が多彩です。
あかくら蕪
あかゆきちゃん
紅大星
おおまさりネオ落花生PVP(品種登録番号:第29271号)
味短歌
甘美人
ルナ
白秋
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