丸い形でモチの様な強いねばりが特徴、煮物、揚げ物にもよい
山芋の中では芋自体が固く粘りも一番濃い。芋を擦ればモチのような粘りで揚げ物や煮物にも適する。関西地方ではお正月の贈答にも使われている。 別名つくね芋・大和芋・丹波山の芋とも言われる。
山の芋
カリーノケール・ミスタ
冬のサトウくん
濱の宝 (PVP)登録品種(登録名 濱の宝) 海外持出禁止(公示(農林水産省HP)参照)
ルージュジャポネーゼ
ワサビダイコン(ホースラディッシュ・山わさび)
天津青長
辛コレ（８種のトウガラシコレクション）
パリーノ・ネロ
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