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コーンサラダ(マーシュ)

ヨーロッパ原産のオミナエシの仲間。生育早く作りやすく、市場では「マーシュ」としておなじみです。葉は長卵形、鮮緑小葉で葉肉厚く、やわらかでくせがなく、サラダや肉料理の付合せ、スープなどに利用します。

始期を通じて栽培できますが、耐寒性があるので秋～春ごろまで冬のサラダ野菜として人気があります。

コーンサラダ(マーシュ)