鮮やかな赤紫色のミズナ。葉柄が鮮やかに色づき、葉形に深い欠刻が入る。ポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含む。
シャキシャキとした食感でくせがなく、サラダをはじめ幅広く調理できる。
生育は旺盛で作りやすい早生種。立性で葉軸がしなやかなため収穫・調製作業が容易。
紅法師
カリーノケール・ミスタ
勝黄
タルディーボ
晩抽サンホープ
サラダほうれんそう
カタローニャ
大河の轟き
ラファエロ
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