別名赤キャベツとも言われ、紫色の色素はアントシアニン系で、酸性にするとより華やかに発色します。
草勢が旺盛で、耐寒性に優れます。球の締まりが良く、結球後の在圃性に優れます。
葉の鮮やかな紫色を活かした、サラダや酢漬けが最適です。
パープルクイーン
グリーンホープ
みさか春菊
まり付き
バジリコ・ナーノ
源翠
石倉１本ねぎ
台湾小白菜
わわ菜
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