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広東サイシン

春～秋にとう立ちした茎と葉を食べる中国野菜

中国サイシンの交配種で生育と株揃いがよい多収穫種です。
四季を通じて一年中とう立ちしますが、特に春から秋にかけての夏野菜として大好評です。
播種後60日程度で１～２花開花した主茎とその後次々と発生する側枝を収穫します。草丈は30～40ｃｍほどになり葉・茎とも濃緑でやわらかく歯ざわりのよい野菜で、炒め物・あえ物・漬物・なべ物など中華料理はもちろん日本料理にも適します。

広東サイシン